【15emit】伊勢を発信するWEBマガジン(イチゴエミット)|三重県

茹でずに焼く!【伊勢焼きうどん】

茹でずに焼く!【伊勢焼きうどん】
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寒いのがだいっきらいなのに、洋服での体温調整が苦手なちむです。ちょーっと温かくなったと思ったら、次の日は霜が降りていたり・・・。天候にもてあそばれている気分を日々味わっております。今日もティッシュを一箱開けてしまいました。
さてさて、知ってる人にとっては「今更何を言っているの?」と言われてしまうかもしれませんが、少なくともしばらく県外に居た私にとっては新メニューを発見した気分です。

伊勢焼きうどんって知ってる?

内宮前のおかげ横丁にある君家さんの2階の窓から目に入った「伊勢焼きうどん」の青い旗。(ちょっと人で隠れてしまいましたが・・・)伊勢醤油本舗さんにはまだ足を踏み入れたことがなかったので、思い立ってお邪魔して来ました!
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伊勢醤油本舗

店内には伊勢うどんのタレは勿論、卵かけごはん用や、すき焼きのタレ、ステーキ用醤油など数えきれない醤油が陳列されておりました。どれも日々の食卓によく登場しそうなメニューなので、料理の腕のレベルに合わせてプレゼントができそうです。とりあえず卵かけご飯用は仕入れておこうっと!
IMG_5722多くがプレゼントを意識してデザインして頂いているようです!食卓用の醤油はかわいい短冊が選べたり、すでに紅白のラッピングがされているものもあります!色にかかわらず1本入っているようです。IMG_5725
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さてさて大目当ての「伊勢焼きうどんのたれ」ですが、安い!!!これは、ちょっとしたお礼へのプレゼントとしても買いやすいぞ!!!IMG_5723

早速作ってみたよ!伊勢焼きうどん

とりあえずレシピ通りに進めてみますと、必要なものは①伊勢うどん。 我が家でおなじみの横綱うどん ※回し者ではございません。

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②ネギ、③温泉たまご 。 以上!!!やっぱりお手軽。すばらしい★!
ちなみに私は温泉たまごの茹で時間が適当過ぎて、「黄身だけ落とせばよかったのかな?」という状況になってしまいましたが、皆様はもっと素敵なものができるかと存じます。

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ではでは、伊勢うどんの作り方は知っていても伊勢焼きうどんの作り方は知らない人が多いと思うので、猿でもわかるように説明したいと思います。

①フライパンを温め油を入れます。

私は大さじ1杯ほど入れて、「少し多すぎたかな?」と思いましたが、後々これが功を奏したきたします。うどんがほぐれやすくなる要因にもなったようですし、うどんに油が絡まってより美味しく出来た気がします。

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②伊勢うどんは茹でずに、強火でほぐす。

こちらは伊勢焼きうどんのレシピには当たり前過ぎたのか書いておりませんでしたが、今回はうどんは茹でずにそのまま投下しました。
IMG_7864油のおかげか意外と一瞬でほぐれました!焦げ目がついた伊勢うどんは初めて見るのですが、心なしかうどんがかっこ良く見えます。よしよし、いい感じ。
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③いよいよラストスパート!伊勢焼きうどんのタレを絡めて完成!

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強火で攻めの姿勢を貫くのもいいですが、少し火を抑えて伊勢焼きうどんのタレを入れます。香りは伊勢うどんのタレかな〜と思いましが、より濃厚で少しこってりした感じがします。やはり炒めるので一気にこうばしい香りが立ち込めます♡
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もっと水分を飛ばすまで炒めてもいいかもしれませんが、レシピには「全体にタレが絡まれば完成」とのことでしたので、今回はこの辺りで手を打ちました。じゃーん。

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色んな薬味やトッピングを試してみよう!

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(左上:ブラックペッパー、右上:温泉たまご(失敗作)、中央下:七味)

レシピには温泉たまご七味ブラックペッパーをオススメされていたので、とりあえず試してみることに・・・。一皿で3つの味を楽しめる!この食べ方自体も面白かったのでとてもにオススメです。ただ順番としては味が徐々に強くなり変化が分かりやすいので、①温泉たまご、②ブラックペッパー、③七味の順で食べて頂けるとより分かりやすく楽しいと思います。ブラックペッパーをまさか伊勢うどんにかける日がくるとは思わなかったのですが、意外とマッチしていて美味しかったのでぜひお試し下さい。

伊勢うどんと同じ味なのでは?

そうと思った皆さん!違います!これは伊勢うどんでもなく、はたまた焼きうどんでもなく、新しいジャンルのメニューと言っても過言ではありません。騙されたと思ってぜひ一度お試し下さい!新たなマイブームの予感です。

♯伊勢うどんに関連する15emitの過去の記事

お店情報

店名:伊勢醤油本舗
住所:三重県伊勢市宇治中之切町52(おかげ横丁内)
営業時間:9:30~17:30(年中無休)
問い合わせ:0120-093-716(お電話の受付は平日の9:00~17:00)
ホームページ:http://www.isesyoyu.jp/index.html

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ちむちむ

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伊勢の人がもっと伊勢のことをすきになっていきますように。 あなたが伊勢に足を運んでくれますように。 せかいがはっぴーになりますように。
※この記事の内容は2016年2月現在の情報です。

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